• Inny
  • Ogród
  • Zwierząt
No Result
View All Result
  • Główny
  • Inny
  • Ogród
  • Zwierząt
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Jak zachować świeżość kalafiora na zimę?

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Kalafior zawiera dużą liczbę cennych pierwiastków i jest bardzo przydatny dla ludzi. Wskazane jest używanie go przez cały rok, a zwłaszcza zimą. Jednak to warzywo musi być prawidłowo przechowywane. Z artykułu dowiesz się o metodach i cechach przechowywania kalafiora w domu.

Jakie odmiany kalafiora są przechowywane dłużej

Aby warzywo było świeże przez długi czas, aby zachować atrakcyjny wygląd i zachować w nim cenne substancje, konieczne jest wybranie do tego dobrej odmiany. Należy zauważyć, że późne odmiany są przechowywane najdłużej, a najgorsze - najwcześniej.

Spośród późnych kalafiorów najlepsze odmiany to Amerigo, Asterix, Cortes, Adler zima 679, Soczi, wiosna Adler.

Czy wiedziałeś? Największy kalafior zdołał zdobyć amerykańskiego Johna Evansa. Ważyła 27,5 kg.

Oprócz dobrego wyboru odmian, aby dobrze zachować warzywa, należy je szybko i poprawnie usunąć. Oto kilka zasad zbioru:

  1. Owoce w momencie zbioru muszą osiągnąć średnicę 8–12 cm i masę 0,3–1,2 kg.
  2. Głowice należy ostrożnie przyciąć ostrym nożem, pozostawiając na nich 2-3 arkusze.
  3. Cięte główki kapusty należy natychmiast usunąć w ciemne miejsce, aby uniknąć ekspozycji na promienie słoneczne.
  4. Zbiór należy zakończyć przed nadejściem mrozu - w przeciwnym razie kapusta zmieni kolor na szary i będzie gorzki w smaku.

Wczesne odmiany należy zbierać 80–110 dni po wschodzie, wczesne dojrzałe odmiany po 115–120 dniach, w połowie dojrzewają po 125–135 dniach, późne po 145–170 dniach

Jak prawidłowo przygotować kalafior do przechowywania

Przed przechowywaniem należy wybrać owoce wysokiej jakości. Muszą spełniać następujące cechy:

  • nie wyrządzać szkody;
  • być bez oznak zgnilizny, bez czarnych kropek;
  • być z umiarem, ale nie całkowicie luźne.

Przed ułożeniem usuń korzenie i liście. Jeśli planujesz zamrozić, zaleca się blanszowanie: gotowane warzywo może leżeć znacznie dłużej.

Ważny! Przejrzałe owoce z pożółkłymi liśćmi nie powinny być przechowywane.

Metody przechowywania

Istnieje wiele sposobów na utrzymanie warzyw w domu. W warunkach pokojowych jest w stanie położyć się do 5-7 dni. Aby utrzymać go dłużej w mieszkaniu, należy go umieścić w zimnym miejscu.

W lodówce

Przed ułożeniem warzyw w lodówce powinny usunąć liście i korzenie. Kapustę najlepiej przechowywać w folii spożywczej lub w szczelnej plastikowej torbie w komorze na warzywa, w której utrzymuje się temperaturę od 0 ° C do + 10 ° C i wilgotność 95%.

Produkt marynowany lub solony można dłużej przechowywać.

W zamrażarce

Najdłuższą metodą przechowywania warzyw jest zamrażanie. Aby go wdrożyć, musisz przestrzegać następujących instrukcji:

  1. Umyj głowy.
  2. Podziel je na kwiatostany.
  3. Zanurz je w świeżo przegotowanej wodzie i gotuj przez 3-4 minuty.
  4. Wyciągnij gotowane kwiatostany i zanurz je w wodzie z lodem.
  5. Ułóż kwiatostany na blasze do pieczenia, aby się nie dotykały.
  6. Wystaw je na szybkie zamrożenie.
  7. Usuń kwiatostany z zamrażarki i ułóż je w workach, wypuszczając z nich powietrze lub w plastikowych pojemnikach.
  8. Włóż warzywa z powrotem do zamrażarki.

W przyszłości konieczne jest przygotowanie zamrożonego produktu bez rozmrażania.

Wideo: Zamrażanie kalafiora na zimę

W piwnicy

W piwnicy lub piwnicy warzywo o temperaturze 0 ° C, wilgotności 95% i dobrej cyrkulacji powietrza można zapisać na kilka sposobów:

  1. W szufladach wykonanych z drewna lub tworzywa sztucznego, pokrytych folią.
  2. W kartonowych pudełkach.
  3. W stanie zawieszenia.
  4. W wiadrze z piaskiem.
  5. Na stojaku.
  6. Przetworzony zacier z gliny.

Ważny! Kapustę umieszczoną w magazynie należy okresowo sprawdzać i wyrzucać uszkodzone okazy.

W piwnicy można przechowywać nie tylko zebrane plony, ale także przeszczepione. Jeśli mróz przyszedł zanim dojrzeją głowy, roślinę można wykopać korzeniami i przesadzić do pojemników, zasypiając ziemią na dolnych liściach. Przez pierwsze 2 dni należy je dobrze podlać. Optymalne warunki wzrostu: temperatura - od + 4 ° С do + 10 ° С, wilgotność - 95%.

Na balkonie

Na balkonie kapustę należy chronić przed światłem słonecznym, w przeciwnym razie szybko się pogorszy. Ważne jest również, aby zapewnić, że warzywo nie jest narażone na mroźne temperatury, dlatego nieizolowany balkon jako miejsce do przechowywania w zimie nie jest odpowiedni.

Czy wiedziałeś? Kalafior zawiera więcej witaminy C niż pomarańcza i cytryna.Aby uzupełnić zapasy tego pierwiastka w ilości niezbędnej dla osoby dziennie, musi jeść 130 g warzyw dziennie.

Czas przechowywania

Czas przechowywania warzyw zależy od ich przechowywania. Maksymalne okresy przechowywania można znaleźć w tabeli:

Metoda przechowywaniaCzas przechowywania
w piwnicy w szufladach7 tygodni
w piwnicy w stanie zawieszenia3 tygodnie
w piwnicy z gliny6 miesięcy
w piwnicy w ziemi4–5 miesięcy
na balkonie4 tygodnie
w lodówce2-3 tygodnie
w zamrażarce6 miesięcy
w zamrażarce po blanszowaniu12 miesięcy

Tak więc kalafior można przechowywać w domu na kilka sposobów. Czas jego zapisywania zależy od wybranej metody. Najdłuższe warzywo może być przechowywane podczas zamrażania i traktowane gliniastym zacierem w piwnicy.

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Poprzedni Artykuł

Cechy uprawy truskawek przysmak moskiewski

Następny Artykuł

Holenderska technologia uprawy truskawek w pomieszczeniach

Powiązane Artykuły

Główne choroby i szkodniki agrestu: rodzaje, jak się wydają, środki kontroli
Ogród

Główne choroby i szkodniki agrestu: rodzaje, jak się wydają, środki kontroli

2020
Jak radzić sobie z robakami na malinach
Ogród

Jak radzić sobie z robakami na malinach

2020
Jak ugotować pyszny dżem melonowy?
Inny

Jak ugotować pyszny dżem melonowy?

2020
Raspberry Skromnitsa: zalety i wady różnorodności, zasady opieki
Ogród

Raspberry Skromnitsa: zalety i wady różnorodności, zasady opieki

2020
Imbir na łuszczycę: możliwe lub nie
Ogród

Imbir na łuszczycę: możliwe lub nie

2020
Pyszne przepisy na kapustę w stylu azerbejdżańskim na zimę
Inny

Pyszne przepisy na kapustę w stylu azerbejdżańskim na zimę

2020
Następny Artykuł
Zawiera malinowe odmiany Pshehiba

Zawiera malinowe odmiany Pshehiba

Zostaw Swój Komentarz


  • Rzeczywisty
  • Ostatni
  • Miscellanea
Zawiera odmiany malin Zjawisko

Zawiera odmiany malin Zjawisko

2020
Agrest Północny kapitan: wygląd i główne cechy odmiany

Agrest Północny kapitan: wygląd i główne cechy odmiany

2020
Pyszne przepisy na zbieranie marynowanych arbuzów w beczce

Pyszne przepisy na zbieranie marynowanych arbuzów w beczce

2020
Solenie kapusty na zimę: przepisy kulinarne

Solenie kapusty na zimę: przepisy kulinarne

2020
Bryłka - remont malinowy: wygląd, smak

Bryłka - remont malinowy: wygląd, smak

0
Malina (standardowa malina) Złoto - wydajność, reprodukcja

Malina (standardowa malina) Złoto - wydajność, reprodukcja

0
Najsmaczniejsze przepisy na kiszoną kapustę i pomidory na zimę

Najsmaczniejsze przepisy na kiszoną kapustę i pomidory na zimę

0
Czy to prawda, że ​​imbir pomaga w obrzęku?

Czy to prawda, że ​​imbir pomaga w obrzęku?

0
Co można zrobić z agrestu na zimę: domowe opcje gotowania

Co można zrobić z agrestu na zimę: domowe opcje gotowania

2020
Czarna porzeczka Veloy - cechy i cechy odmiany

Czarna porzeczka Veloy - cechy i cechy odmiany

2020
Uszczelniacz do szklarni: który wybrać?

Uszczelniacz do szklarni: który wybrać?

2020
Holenderska technologia uprawy truskawek w pomieszczeniach

Holenderska technologia uprawy truskawek w pomieszczeniach

2020

Home Online Magazine

Home Online Magazine

Kategoria

  • Inny
  • Ogród
  • Zwierząt

Popularne Kategorie

InnyZwierzątOgród

Miscellanea

© 2021 https://georgetownkyantiquemall.com - Home Online Magazine

No Result
View All Result
  • Inny
  • Ogród
  • Zwierząt

© 2021 https://georgetownkyantiquemall.com - Home Online Magazine